Новый выпуск журнала ЧТИВО посвящен рекордам: Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/cc/7jRkXM
Озон: https://ozon.ru/t/l7G4nBW
Больше истории в Телеграм-канале ЧТИВО: https://t.me/chtvmag
Историю салата «Цезарь», одного из самых популярных блюд с пармезаном, — читайте на нашем сайте: https://chtv.ru/iz-plebeev-v-imperatory-voshozhdenie-salata-cezar
Пармезан - король сыров, самый культовый, самый экспортируемый и самый подделываемый сыр в мире. Ежегодно производство настоящего пармиджано реджано приносит Италии более 2 миллиардов евро.
История пармезана началась еще в Древнем Риме, но настоящую славу ему принесли средневековые монахи-бенедиктинцы. Они искали рецепт сыра с максимально долгим сроком хранения и создали продукт, который покорил всю Европу.
В новом выпуске рубрики “История еды” разбираем, как случайное открытие древних кочевников превратилось в миллиардную индустрию, почему итальянская мафия воровала тысячи голов пармезана и правда ли, что сыр вызывает зависимость.
Содержание:
О чем выпуск
Как придумали сыр
Сыроделие в Древнем мире
Первые упоминания о пармезане
Эксперименты с рецептурой сыра
Распространение пармезана по Европе
Известные любители пармезана
Споры за авторские права между Пармой и Реджо
Где производят настоящий пармезан
Процесс производства пармезана и проверки качества
Ежегодная выручка и кредиты под залог сыра
Итальянская мафия и кражи пармезана
Подделки и защита бренда Пармиджано Реджано
Почему пармезан вызывает зависимость
По вопросам рекламы пишите: m.titova@chtv.ru
Подписывайтесь на ЧТИВО:
YouTube: https://www.youtube.com/@chtivomag
Телеграм: https://t.me/chtvmag
VK: https://vk.com/chtivomag
Дзен: https://dzen.ru/chtivomag
Rutube: https://rutube.ru/channel/42773594/
Подкаст ЧТИВО: https://music.yandex.ru/album/33674942
Сайт журнала ЧТИВО: https://chtv.ru/
Вакансии ЧТИВО: https://chtivoyoutube.ru/